Večerja v St. DanielVečerja pri nas je miren zaključek dneva.Brez hitenja. Brez odvečnega.
Vsak večer pripravimo 4-hodni meni iz sezonskih sestavin in lokalnih pridelkov Krasa in okolice. Kuhamo iz tega, kar je v tistem trenutku najboljše — iz surovin, ki jih poznamo in jim zaupamo. Brez bližnjic in brez prilagajanja trendom
To ni le večerja, ampak del izkušnje bivanja v St. Daniel.
Večer, ko si gost vzame čas in pusti, da ga večer vodi.
Okusi so čisti, kombinacije uravnotežene. Večer poteka v umirjenem ritmu, z nežno glasbo v ozadju. Postrežba je diskretna, krožniki sledijo drug drugemu brez naglice.
Število mest je omejeno.
Priporočamo rezervacijo vnaprej.
4-hodni meni: 35 € na osebo
Zimski čas (oktober – maj) ob 18.00. Večerja v naši hiši je od ponedeljka do nedelje.
Poletni čas (junij – september) ob 19.00. Večerja v naši hiši je od ponedeljka do nedelje.
Zdrav ekološki zajtrk
Pri naši hiši vzamemo na krožnik samo toliko, kolikor bomo pojedli. Da vas ne bo presenetilo…zelo smo hudi, če vidimo na krožniku po nepotrebnem zavrženo hrano! In to tudi na glas povemo.
Vsak grižljaj, ki ostane na krožniku, pomeni zavrženo hrano. Do leta 2030 nas bo na svetu že več kot 8,5 milijarde. Naše blagostanje ni blagostanje vseh prebivalcev sveta. Hrana ni enakomerno razporejena po celem svetu. Veliko ljudi je lačnih. Zavedajmo se, da ni samo po sebi razumljivo, da imamo na krožniku vsak dan hrano. Bodimo spoštljivi in hvaležni.
Ekološka pridelava hrane zahteva veliko truda, srčnosti, predanosti in ročnega dela. Izkažimo našim ekološkim partnerjem hvaležnost s tem, da ne puščamo njihovih sadov vnemar.
Raje jim izrecimo iskreno sporočilo: »Hvala vam za vaš trud«.
Zajtrk je od 8.00 do 10.00.
Zajtrk je vključen v ceno nočitve.
Večerja v naši hiši
Naši gostje so ozaveščeni in želijo večerjati zdravo. Zato imamo pri nas zgodnjo večerjo – kočerjo. Smo del skupnosti in prav je, da pomagamo drug drugemu. Zato smo se odločili, da bodo naši gostje imeli možnost spoznati tudi naše partnerje »0 km«, ki jih v kuhinji vodi enaka filozofija kot nas: sveže, avtentično in pripravljeno z ljubeznijo.
Vinska degustacija
Za večerjo in vinsko degustacijo je potrebna predhodna rezervacija, ki nam jo sporočite na recepciji ali po telefonu najkasneje dan pred dogodkom.
Ekološko vinarstvo Derenda
Beti in Darko Derenda, od nekdaj zaljubljena v Kras, sta leta 1996 kupila staro hišo s parcelo v Hruševici. Dela pri obnovi hiše in zasaditvi vinograda so potekala hkrati. Z vsakim kamnom, vgrajenim na pravo mesto, z vsako trto, posejano v zemljo, se je poglabljala njuna veza s Krasom.
Ekološko biodinamično vinarstvo Santei
Najprej so bile sanje. Potem je bila ideja. Nato vizija, da z združitvijo najboljšega »terroirja« in spoštovanjem naravnih danosti Vipavske doline ponudita novo, naravno, ekološko pridelano in nepozabno doživetje. Nato se je začelo trdo delo.
Za večerjo in vinsko degustacijo je potrebna predhodna rezervacija, ki nam jo sporočite na recepciji ali po telefonu najkasneje dan pred dogodkom.